Bouillabaisse, aligot, croque-monsieur, bœuf bourguignon… la cuisine française regorge d’une multitude de recettes gourmandes. En effet, la gastronomie fait partie des plus grands talents de la France, une gastronomie à la fois fine et variée. Vous aimez la gastronomie française ? Découvrez dans cet article, les meilleures spécialités françaises.
Le cassoulet
Originaire du Castelnaudary, le cassoulet est un plat consommé par les familles paysannes depuis des siècles. Il est devenu aujourd’hui l’une des meilleures spécialités françaises. Le cassoulet est un plat riche et copieux qui sied à différentes occasions, tant festives que familiales. Il est composé de haricots blancs, de cuisses de canard et de viande de porc. Le secret de sa réussite réside dans une longue cuisson mijotée.
La bouillabaisse
La bouillabaisse est une soupe composée de poissons variés, de coquillages, de tomates, d’aromates du sud et de moutardes.
C’est un plat de pêcheurs, on le retrouve sur beaucoup de tables à Marseille. La bouillabaisse trouve son origine dans la Grèce Antique au 12e siècle, c’est la meilleure soupe de poisson française. On la consomme avec du pain ou des pommes de terre.
Le pot au- feu
Le pot au feu est une spécialité d’origine paysanne. Au 17e siècle, elle fut adoptée par la bourgeoisie française. C’est aujourd’hui l’un des plats préférés des français. Pour faire un pot-au-feu, vous aurez besoin de viandes et de légumes de qualité. La viande de bœuf reste le choix idéal.
En ce qui concerne les légumes, vous pouvez utiliser les carottes, les poireaux, les navets…etc. Mettez ensuite tous ces ingrédients dans une marmite remplie d’eau. Laissez le tout mijoter pendant de longues heures jusqu’à ce que la viande de bœuf devienne tendre.
Le bœuf bourguignon
On ne peut parler des spécialités culinaires françaises sans parler du bœuf bourguignon. C’est l’un des mets français les plus faciles à réaliser. Elle ne nécessite que peu d’ingrédients : champignons, pommes de terre, carottes, viandes de bœuf et le vin de Bourgogne. Laissez mijoter les légumes et la viande de bœuf dans le vin de Bourgogne. Le bœuf bourguignon est en fait un plat traditionnel et familial.
La Quiche Lorraine
Réalisée avec des œufs, de la crème, du lard fumé, du lait, des noix de muscade, des lardons grillés et du fromage, la quiche lorraine est un plat rural.
Tous ces ingrédients lui confèrent un petit goût fumé. La quiche lorraine est très appréciée des français, vous la retrouverez dans les boulangeries et même dans les restaurants.
Elle est consommée le plus souvent à chaud.
Escargot au beurre persillé
Encore appelé escargot à la bourguignonne, l’escargot au beurre persillé est originaire de la Bourgogne. C’est un plat que l’on retrouve dans la plupart des bistrots français.
Au Moyen-âge, on consommait l’escargot persillé lors des fêtes religieuses. Il représentait également un met de carême. Mélangés à du beurre, du persil, de l’ail et de l’échalote, les escargots sont généralement cuits au four.
Le foie gras
Le foie gras est une spécialité culinaire obtenue après engraissement des foies d’oies et de canards, c’est le mets préféré des français. En 2013, le foie gras a été désigné comme le plat le plus emblématique de la gastronomie française. Il est de toutes les tables pour les fêtes de fin d’année. Le foie gras est l’une des spécialités françaises les plus appréciées dans le monde entier.